【petit doux微兜｜使用油品聲明公告】

食品安全始終是petit doux微兜最重要的承諾，也是我們對每一位消費者的責任。針對近日大豆沙拉油事件，petit doux微兜已第一時間完成全門市及中央廚房油品、原料及使用流向的全面清查，並配合主管機關相關規範辦理，以最嚴謹的態度檢視每一項原料與製程。

近期第二波名單公布，引發社會大眾的關注。所屬集團金色三麥所有原物料皆依政府食品安全管理制度向合法供應商採購，並要求供應商提供完整來源及相關證明文件，落實原料管理與品質把關。經全面盤點確認，此次事件涉及的油品僅使用於中央廚房部分醬料拌炒製程，共計16桶福壽大豆沙拉油，約占整體每月用油量不到1%，且僅使用於中央廚房單一醬料製作，並非門市烹調及油炸用油，第一時間中央廚房也已全面改用澳洲原裝進口非基改芥花油。

雖然相關油品係依政府食品安全管理制度向合法供應商採購，並具備完整來源及相關證明，petit doux微兜仍秉持審慎負責原則，立即主動採取預防性措施，全面檢視相關原料、製程與商品使用情形。所有涉及疑慮之品項如西班牙海鮮燉飯高湯，其相關商品已完成下架與處理，目前餐廳皆已恢復正常供應，請消費者安心享用。

petit doux微兜各門市日常烹調及油炸作業，長期皆使用澳洲原裝進口高品質芥花油，芥花油富含單元不飽和脂肪酸（Omega-9），高溫加熱時結構非常安定、不易氧化變質。高品質的芥花油，一直是我們對料理品質與消費者安心用餐的承諾。

petit doux微兜全台餐廳從原料驗收、供應商管理、生產製程到門市作業流程，皆依循嚴謹的食品安全管理機制執行。我們深知，食品安全不只是符合法規，更是品牌對消費者長久信任的承諾。未來，我們將持續強化原料來源管理、供應商查核、自主檢驗及品質管理機制，不僅符合政府法規，更以高於法規的標準持續精進食品安全管理，守護每一位消費者安心用餐的權益。

對於此次事件造成消費者的不安，我們深感抱歉，也感謝社會各界的關心與監督。petit doux微兜將持續秉持公開透明、審慎負責的態度，配合主管機關各項措施，並持續精進食品安全管理，以實際行動回應每一位消費者的信任。